Blomkålspizza med pesto

1 stort blomkålshuvud ca 1.5 liter färdigriven

4-5 ägg beroende på storlek

2 dl mandelmjöl

2 msk fröskal

2 dl riven prästost

Salt

Riv blomkålen till blomkålsris för hand eller i matberedare. Krama ur kålen ordentligt, blomkål innehåller mer vätska än du tror.

Blanda kålen med de uppvispande äggen, mandelmjölet, fröskalen, osten å salta. Blanda ordentligt å låt stå å svälla några minuter.

Forma till på 2 plåtar med bakplåtspapper under eller gör fina mindre rundlar.

Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 18-20 min. Låt svalna.

Bred på din pesto å stekta champinjoner.

Vill du göra riktig pizza så bakar du av din pizza en gång till med lite ost på toppen. Receptet kan varieras i all oändlighet.

Örtpesto

60 g persilja

75 g färsk spenat

2 dl rostade solroskärnor

1 vitlöksklyfta eller 2 för den som vill

ca 1 dl olivolja

Saft från 1 citron

Salt å peppar

Börja med att rosta solroskärnorna i en torr stekpanna. Låt svalna.

Mixa solroskärnorna fint.

Mixa örterna å blanda i resten av ingredienserna. Mixa rejält å smaka av med salt å peppar. Behövs mer syra, tillsätt mer citronsaft eller varför inte lite rivet citronskal.

Peston ska vara lite stabbig så den inte rinner av pizzan

AKTIVITETER

Jonnie Sonelin erbjuder massage
Jonnie är massör, under pågående utbildning till massageterapeut. Han erbjuder behandlingar med olika former av massage. 1. BEHANDLANDE massage Behandlingen formas efter ditt...

Taktil massage
Marie Andrén utför under sommarmånaderna TAKTILA MASSAGE för 595kr ord.pris 730kr En massagebehandling som lugnar ett stressat sinne. Taktil betyder...