Vitkålssoppa med pesto

​4-6 personer

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

600 gram vitkål

1,5 dl grädde

1 dl cream fraiche

2 msk pesto (se recept på nässelpesto)

citronsaft

salt, peppar och chiliflakes efter smak. Även lite grönsaksbuljong om man vill.

Hacka lök och vitlök och fräs i smör tills det mjuknar.

Hacka vitkål och fräs med löken.

Häll på vatten, och buljong, så det precis täcker kålen och låt koka tills kålen är mjuk.

Slå i grädde, cream fraiche, pesto och kryddor, mixa slät. Smaka av med citron, salt och peppar, späd ev med vatten.

AKTIVITETER

Lunchföreläsning med soppa, endast 3 tillfällen
​Den här hösten kommer vi bara att erbjuda 3 st soppluncher så först till kvarn, begränsat antal platser. 17 oktober En strålande...

Det finns över 45 000 sjukdomar men bara en hälsa
​En föreläsning om hur du kan stärka din hälsa, och vad du kan göra vid olika problem: Hjärtsvikt -...